Restauration et développement durable

Utopies, cabinet de conseils spécialisé sur la thématique du développement durable, a publié en partenariat avec Mescoursespourlaplanete.com, une étude de tendances sur le thème « Restauration commerciale et Développement Durable ».
Enjeux et opportunités, bonnes pratiques, pistes simples et concrètes, cette étude de tendances regorge d’informations pour les restaurateurs : origine des produits, affichage des labels, engagement nutritionnel, diversité des ingrédients et des saveurs, produits locaux, économies d’énergie ou d’eau, construction et aménagement écologiques, sensibilisation des clients.

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